петък, 6 април 2018 г.

Козунак


   ПРОДУКТИ:

  1кг брашно
  200гр захар
  5 яйца
  40гр. мая
  500мл прясно мляко
  200гр краве масло
  кората на един лимон
  2 ванилии
  1с.л. сол

    Пресява се брашното в дълбок съд и се оставя на топло, докато се подготви маята - надробена, с 2-3 лъжици брашно, залята с хладко мляко и подправена с малко захар. След десетина минути маята шупва. Получава се т.нар квасец. Докато той втасва, се подготвя сместа, с която ще се размеси (останалата част от млякото, добре разбитите яйца, маслкото, ванилията, кората на лимона и захарта, останалото брашно и солта). Тестото е почти готово, щом омекне и започне да се отделя от съда, в който се меси. После се увива в затоплена кърпа и се оставя да втасва. Меси се отново. Разделя се  две части и се преплита. Подготвеният за печене козунак се оставя да втасат още по веднъж, след което се  намазва  с разбит жълтък и се пече на умерена температура около 170 градуса,като поръсваме предварително със захар.



вторник, 20 февруари 2018 г.

Пълнено пилешко филе


    ПРОДУКТИ:

   пилешко филе 500гр.
   гъби печурки-100гр
   кисели красташички-100гр
   топено сирене-100гр
   сол,черен пипер на вкус
  
     Нарязваме печурките на ивички и ги задушаваме в малко мазнина.Киселите краставички и топеното сирене също ги нарязваме на ивички.Пилешкото филе разрязваме по средата на две и овкусяваме със сол и черен пипер на вкус.Пълним със задушените гъби,нарязаните на ивички краставички и топеното сирене.Печем в предварително загрята фурна на 200 градуса до зачервяване на месото


вторник, 21 ноември 2017 г.

Питка Хризантема


ПРОДУКТИ:

  2 яйца + 1 белтък /жълтъка е за намазване/
  5 с.л. олио
  500 мл прясно мляко
 1 кубче мая
 1 ч.л. захар
 1 с.л. сол
  брашно около 1 кг 


    Най-напред затопляме млякото и в него разтваряме маята и захарта,Оставяме да втаса 10-15 минути.В подходяща дълбока купа замесваме меко тесто от брашното, яйцата+белтъка, солта, олиото и втасалата мая.Готовото тесто оставяме да втаса за 1 час покрито с кърпа.След като е втасало се заемаме с оформянето.Разделяме тестото на 4-5 топки, всяка от които разточваме на кора дебела около 4-5 мм и с помощта на чаша разрязваме кръгове.Всеки кръг прегъваме на две и след тована още две,като притискаме леко с пръсти двата края, така че да се слепят.Нареждаме в намазаната с масло тава, като започваме от външния край и стигаме до средата.Оставяме вече наредената питка да втаса 1 час.След това я намазваме с жълтъка смесен с 1 с.л. олио.Печем на 170 градуса в предварително загрята фурна за 30-35 минути.След като извадим изпечената питка от фурната, я напръскваме със студена вода и я покриваме с кърпа, за да стане още по-мекичка.



   Източник на рецепта-http://inakostova.blogspot.bg/2015/12/blog-post_10.html

събота, 18 ноември 2017 г.

Талиатели с гъби


Солени панделки с прясно мляко


Супа с гауда


Сладкиш без яйца и прясно мляко


Заек в гювеч


Макарони "Болонезе"


Бъркан тутманик


Пица "Примавера"


Панирани гъби


Торта три шоколада



Салата микс


Салата с рукола



вторник, 13 декември 2016 г.

Карфиол на фурна с подправки


  ПРОДУКТИ:

  1 глава карфиол
  сол
  зехтин
  червен пипер
  кимион
  риган
  чесън на прах
  чубрица

    Карфиолът разчупваме на розички и го запарваме за около 10 минути във вряща вода.След това изцеждаме хубаво и в тава покрита с хартия за печене го изсипваме.Всички съставки в рецептата са на око според това колко ги харесваме на вкус.Подправяме със зехтина и другите подправки.Печем във фурна загрята на 250 градуса до зачервяване.Може да се импровизира и с други подправки.



  Източник на рецепта-https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10155385548702506&set=gm.1305796409440661&type=3&theater

събота, 3 декември 2016 г.

Овчарски пай


  ПРОДУКТИ:

  400гр микс от зеленчуци
  500гр кайма
  100гр пасирани домати
  1 глава лук
  2 скилидки чесън
  4 сварени картофа
  1с.л. краве масло
  100мл прясно мляко
  150гр настърган кашкавал
  черен пипер,чубрица,сол на вкус

   Още топли сварените картофи пасираме заедно с маслото и млякото.В тиган загяваме олио и запържваме до златисто лукът и чесъна.После добавяме зеленчуците и доматите.Накрая слагаме и каймата и пържим докато стане на трохи.Изсипваме сместа в намаслена тава,отгоре добавяме картофеното пюре и накрая поръсваме с настъргания кашкавал.Печем в предварително загрята на 220 градуса фурна до златисто.




  Източник на рецепта-http://kulinarenelixir.blogspot.bg/2014/04/blog-post_26.html
 

Масленица


  ПРОДУКТИ:

  1кг брашно
  1 кубче мая
  450мл. топла вода
  2 яйца
  1с.л. сол
  1с.л. захар
  1с.л. оцет
  7с.л.олио за тестото
  220гр масло
  300гр натрошено сирене
  1 яйце за намазване отгоре

   Маята разтваряме във водата заедно със захарта и 2с.л. от брашното и оставяме да шупне.Към останалото пресято брашно добавяме леко разбитите яйца,олиото,оцета и маята.Замесваме меко тесто,разделяме го на шест равни части и го оставяме да почине около 15 минути.През това време разтапяме маслото.С пръсти потопени в маслото вземаме една топка и я разточваме.Слагаме сирене и отгоре разстиламе втората топка.Така правим и с останалите четири.Навиваме ги и ги усукваме леко.Слагаме в намазнена тава под формата на охлюв.Намазваме с яйцето и при загрята фурна на 200 градуса печем първо 20 минути и после намаляме на 180.Печем до готовност.


  Източник на рецепта-http://svanya.blogspot.bg/2015/02/blog-post_15.html

събота, 22 октомври 2016 г.

Салата от сурови тиквички


  ПРОДУКТИ:
  
 1 тиквичка
 1с.л. мед
 1с.л. оцет
 1с.л. зехтин
 2 скилидки чесън
 копър

  Измиваме и нарязваме тиквичката на тънки ленти с помощта на белачка за картофи.Скилидките чесън намачкваме с преса за чесън и добавяме към тях останалите продукти.С получения дресинг заливаме тиквичката и разбъркваме добре.
  

  Източник на рецепта-http://www.supichka.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B0/313/%D1%81%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82%D0%B0-%D0%BE%D1%82-%D1%81%D1%83%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B8-%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B2%D0%B8%D1%87%D0%BA%D0%B8

Панирани топени сиренца


  ПРОДУКТИ:
  
   една опаковка от 8 топени сиренца
   2 яйца
   галета за овалваме

    Слагаме топените сиренца във фризер за около половин час,за да се втвърдят. Разбиваме яйцата,топим сирената в тях и овалваме в галета.Пържим в силно загрято олио(аз ги направих във фритюрник) за около 3-4 минути или докато не стане златиста панировката.Севираме по желание с конфитюр по избор.


  Източник на рецепта-http://recepti.gotvach.bg/r-8803-%D0%9F%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B8_%D1%82%D0%BE%D0%BF%D0%B5%D0%BD%D0%B8_%D1%81%D0%B8%D1%80%D0%B5%D0%BD%D1%86%D0%B0_%D0%9F%D1%80%D0%B5%D0%B7%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BD%D1%82