понеделник, 26 ноември 2012 г.

Омлет калцоне


ПРОДУКТИ:

за омлета:

3 яйца
1с.л. олио
сол


Разбийте яйцата леко с вилица.Сипете капки олио в тиган и изпържете омлета от двете страни

за плънката:

бекон
кашкавал
кис. краставички

След като се изпече омлета още докато е топъл се слага от едната им страна плочка бекон,върху нея плочка кашкавал и нарязани на кръгчета кисели краставички.Загъвате омлета и оставяте продуктите да се задушат.





Задушени охлюви


ПРОДУКТИ:

300гр. охлюви сварени и изчистени
2 стръка пресен лук
сол олио


 В дълбок тиган се загрява олиото,добавят се охлювите,перата на лука и сол на вкус.Запържват се и се оставят няколко минутки под капак за покъкрят.







вторник, 20 ноември 2012 г.

Скалички


ПРОДУКТИ:

250 г чаени бисквити
100 г счукани орехи
125 г разтопено масло
пудра захар на вкус
3 с.л. какао
3 с.л. ром

ЗА ГЛАЗУРАТА:


100 г натурален шоколад
кокосови стърготини


Натрошаваме бисквитите на много ситно. Смесваме ги с орехите, захарта, какаото, маслото и рома.Разбъркваме много добре, докато се смесят продуктите. След това загребваме от сместа и с две ръце оформяме във формата на конус. Ако сместа стане прекалено течна или суха, и скаличките се разпадат, добавете още бисквити или масло.

За глазурата - разтопяваме шоколада на водна баня.С помощта на супена лъжица обливаме всяка скаличка.Когато шоколадът започне да стяга, поръсваме скаличките обилно с кокосови стърготини. Съхраняваме скаличките на хладно.





  Източник на рецептата-http://www.know-how-to-cook.com/2012/04/blog-post_16.html

неделя, 18 ноември 2012 г.

Овесени бисквити


ПРОДУКТИ:

2 яйца
1 ½ ч.ч. кафява захар 
1 ч.ч. олио
1 ванилия
1 ½ ч.ч.  пълнозърнесто брашно
1 бакпулвер
1 ч.л. сол
3 ч.ч. фини овесени ядки

Разбиваме захарта и яйцата, добавяме олиото.Отделно смесваме сухите съставки: овесените ядки,брашното, бакпулвера, солта,ванилията. Прибавяме сухите към мокрите съставки.
Загряваме фурната на 180 гр. Сипваме с лъжица купчинки върху не намаслена пекарска хартия. Печем за 12 - 15 мин.

http://ison4o.blogspot.com/


http://ison4o.blogspot.com/




  Източник на рецептата-http://mama.btv.bg/forum/viewtopic.php?f=110&t=14079&start=760

Баница със сирене



  ПРОДУКТИ:

 1 пакет фини точени кори-500 гр.
 200гр. сирене
 2 с.л. брашно
 3 яйца
 400 гр. кисело мляко(1 кофичка)
 олио
 малка газирана вода

 В купа се разбъркват яйцата със сиренето,брашното,киселото мляко и малко олио.Вземаме две по две кори,намазваме ги с малко мазнина и слагаме от единия край от сместа.Навиваме на руло и слагаме в намазана тава.
 За заливката разбиваме 2 яйца с газираната вода и заливаме баницата.Печем в силна фурна до зачервяване
 За втората баница плънката е същата,само дето редим корите две по две.

http://ison4o.blogspot.com/








Милинки във форма за кекс



 ПРОДУКТИ:

1 готово тесто
сирене
св.мас 
1 яйце

Разточваме тестото в правоъгълна форма.Разбиваме яйцето и сиренето и намазваме тестото.Слагаме малко мазнина(аз сложих свинска мас) на места и завиваме на руло.Режи се на охлювчета и се реди във форма за кекс,като се стремим да се застъпят рулата.Оставяме да втаса,намазваме с жълтък,посипваме със сусам и печем.





Лазаня



 ПРОДУКТИ:

1 кори за лазаня
2 с.л. зехтин,
500 г. кайма 
1 глава лук,
2 скилидки чесън, нарязани на филийки
500 гр. смлени домати
2 с.л. брашно
2 с.л. масло
2 ч.ч. студено прясно мляко
150 г. настърган кашкавал
риган, сол и черен пипер.

 В дълбок тиган се нагрява зехтина и в него се запържват лука и чесъна, като се внимава да не се оцветят.Слага се каймата и се бърка енергично, за да стане на трохи,докато си промени цвета. Подправя се с риган, сол и черен пипер.Добавя се доматения сос и се отстранява от котлона. В друг тиган се нагрява маслото, докато се разтопи. Добавя се брашното и се бърка, докато придобие леко златист цвят.На малки порции се налива млякото, като се бърка енергично след всяко доливане, докато млякото се поеме изцяло от брашното и сместа не стане гладка. Когато готовия сос заври, се подправя със сол и черен пипер. Корите се приготвят според указанията на опаковката. Редят се в тава, като се почва с ред кори, отгоре от доматения сос с каймата, върху него сос Бешамел и така до приключване на продуктите, като се завършва с кори, покрити само със сос Бешамел. Поръсва се обилно с настърган кашкавал и се пече в умерена фурна за 30-40 минути.







Кокосови курабийки



    ПРОДУКТИ:


50 гр. кокосови стърготини
120 гр, захар
50 гр. масло
2 яйца
2 ванилии
1 чаена чаша брашно


Разтопете маслото без да загрявате прекалено и го оставете да се охлади леко.Разбъркайте с бъркалка яйцата със захарта и добавете кокосовите стърготини и мазнината.Хубаво смесете всичко и добавете ванилията и брашното.От полученото тесто се оформят топчета и се поставят върху хартия за печене.Сложете кокосовите курабийки да се пекат в предварително загрята фурна на 170 градуса за около 7-10 минути.По желание гарнирайте с шоколадов топинг




Кекс



  ПРОДУКТИ:

 3 яйца
 1 ч.ч. захар
 1 ч.ч. прясно мляко
 2 и 1/2 ч.ч. брашно
 1 бакпулвер 
 160 мл  олио
 3 супени лъжици кокосови стърготини


   Яйцата се разбиват хубаво заедно със захарта.Последователно прибавяме олиото,прясното мляко,брашното,в което сме прибавили бакпулвера и кокосовите стърготини.Изсипваме сместта във форма за кекс и печем в предварително загрята фирна на 160 градуса.
  След опичане аз реших да го залея с нишесте и украся с шоколадови пръчици и крокант или може само да се поръси с пудра захар.






  Източник на рецептата-
http://www.zajenata.bg/%D0%BA%D0%B5%D0%BA%D1%81-%D1%81-%D0%BF%D1%80%D1%8F%D1%81%D0%BD%D0%BE-%D0%BC%D0%BB%D1%8F%D0%BA%D0%BE-recepta909.html

Пиле с кис. краставички,майонеза и кашкавал


ПРОДУКТИ:

3 кис. краставички
500 гр пил.гърди
1 майонеза
кашкавал за поръсваме

Намазваме тавичка с мазнина.Редим продуктите в показаната последователност и печем в предварително загрята на 250 градуса фурна.Изключително вкусна и лесна рецепта :)

















Млечна баница


ПРОДУКТИ:

200 гр домашна юфка (1 пакет)
2 с.л. краве масло
4 яйца
1 л. прясно мляко
1 ч.ч. захар
2 пакетчета ванилия


 В намазана с мазнина тава се разпределя юфката.Поръсва се с разтопеното масло.Залива се с яйцата разбити със захарта и смесени с прясното мляко с ванилия.Поставя се във фурната и се пече до готовност.




Дроб по селски


  ПРОДУКТИ:

 500 гр. пилешки дроб
  1 голяма глава лук
  1 буркан лютеница
  1 суп. лъжица олио
  200 грама гъби


  Продуктите се смесват в тава и се пекат в предварително загрята на 250 градуса фурна.




Тирамису с крема сирене


ПРОДУКТИ:

1 голям пакет бишкоти
2 пакетчета крема сирене
200мл течна сладкарска сметана
4-5 пълни с.л. пудра захар
3-4 лъжици ром
чаша студено кафе
3-4 с. л. горчиво какао

Разбива се крема сиренето със захарта и 1-2 с.л. от сметаната докато стане твърд крем. В друга купа се разбива течната сметана на сняг. Двата крема внимателно де смесват с дървена лъжица. В дълбока чиния се изсипват студеното кафе и рома. Във форма за торти или тавичка се нарежда ред бишкоти. Внимателно се поливат с кафето / може и да се натопяват бишкотите, но трябва да се внимава да не се разпаднат. Аз ги напоявам след като са подредени с лъжица. Отгоре се маже готовия крем. После пак се редят бишкоти, които се напояват с кафе. Намазват се с крема и се поръсва с какаото. Трябва да престои в хладилник минимум 12 часа / най-добре 24 часа.






  Източник на рецептата-http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=670090.msg22560592#msg22560592

Запечени палачинки


  ПРОДУКТИ:

за палачинките:
  2 яйца
 2 ч.чаши прясно мляко
 2 ч.чаши брашно
 щипка сол
 2-3 супени лъжици олио

за плънката:
1 майонеза
200 гр. бекон
2-3 кисели краставички
топено сирене на вкус

кашкавал за настъргване отгоре



   За палачинките разбиваме яйцата със солта и добавяме постепенно млякото и брашното до получаване на хомогенна смес..Загряваме олиото в тиган и разстиламе по един черпак от сместа.Пържим до леко отделяне на краищата и обръщаме палачинката.
  Нарязваме на малки парченца краставичките и бекона и ги объркваме с майонезата.Докато са още топли палачинките слагаме топеното сирене и майонезената смес,завиваме ги и ги редим в тавичка.Настъргваме кашкавал отгоре и печен в предварително загрята фурна до запичане на кашкавала.



Торта с рула



ПРОДУКТИ:

2 шоколадови рула
400 гр. заквасена сметана
400 гр. течен шоколад
5-6 бисквити

Нарязвате рулата на кръгчета и ги нареждате на дъното на кръгла купа.Сложете фолио на дъното на купата за по-лесно обръщане.Разбивате сметаната с течния шоколад.Изсипвате половината смес  в купата и отгоре нареждате още рула. Досипвате останалата смес. Бисквитите ги натопете леко  в мляко или сладък сок и ги нареждате върху крема. След обръщане на сладкиша те се явяват като дъно.Оставяте го за 2-3ч. поне в хладилника и го обръщате.




Меденки


ПРОДУКТИ:

1 яйце
1/2 ч. ч. захар
1/2 ч.ч. олио
2 с.л. мед
2 ч.ч. брашно
канела
ванилия
1/2 ч.л. сода бикарбонат
 Всичко се бърка в описаната последователност докато се получи средно меко тесто. Канела сложих "на око".Пекат се на предварително загрята на 180 градуса  фурна.





   Източник на рецептата-http://mama.btv.bg/forum/viewtopic.php?t=14079


  Коледни меденки

















Кифлички калцоне


   ПРОДУКТИ:

 за тестото:

1/2 кубче мая 
1 с.л. захар 
1/2 с.л. сол 
1 с.л. оцет
1 с.л. олио
500мл. топла вода 
около 800 гр. брашно

за плънката:

нарязани на ситно 2 кренвирша
4 кис.краставички
150 гр. кашкавал
1 буркан лютеница


  В дълбок съд слагаме маята,захарта,солта,оцета и олиото и заливаме с водата.Оставяме сместа да преседи до пълното разтваряне на маята.След това добавяме постепенно брашно по получаване на гладко тесто.Оставяме да втаса.През това време нарязваме и омесваме продуктите за плънката.Разточваме тестото и го разрязваме на триъгълници.Слагаме вътре от плънката и завиваме на руло.Редим в намазнена тавичка и отгоре намазваме с лютеница и поръсваме с чубрица.Печем в силно загрята фурна за около 15 минути.







Мъфини



ПРОДУКТИ:

2 ч.ч. брашно
1 бакпулвер (10 гр.)
1 ванилия
3/4 ч.ч. захар 
2 яйца
1 ч.ч. прясно мляко 
1/2 ч.ч. олио

Пресейте заедно брашното, ванилията и бакпулвера в голяма купа. Добавете захарта и разбъркайте добре. В друга купа с вилица разбийте яйцата, добавете постепенно олиото и прясното мляко.Направете кладенче в средата на сухата смес и постепенно добавете яйчната смес, като се стараете да не разбърквате прекалено много.Поставете хартиени кошнички в отворите на формата.Напълнете до 1/2 от височината с тесто. Отгоре поставете по малко  парче шоколад.Допълнете с тесто до 3/4 от височината на отворите. Изпечете за около 20-25 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна.







    Ето и с какао





    Какаови с бял шоколад



       При тези импровизирах с парченца шоколад и портокалови корички вътре и кокос,захар или шоколадови пръчици отгоре


 Шарени









Динени резенчета


 ПРОДУКТИ:

200 гр. захар
150 гр. масло
1 яйце
300 гр. брашно
1 ч.л. бакпулвер
ванилия 

шоколадови пръчици за семките

Маслото със стайна температура се разбива със захарта с миксера до побеляване .Добавя се яйцето и ванилията и добре се разбива още веднъж. Добавя се брашното и бакпулвера и се замесва гладко тесто.Полученото тесто разделяме на 3 топки- голяма, средна и малка.Най-малкото топче боядисваме в зелено с кулинарна боя, най-голямото- червено. Средното оставяме небоядисано.Разточваме бялото топче на правоъгълник върху хартия за печене.От червената топка правим цилиндър с дължина като на белия правоъгълник и го разполагаме в края на бялото тесто.С помощта на хартията увиваме плътно рулото.Зелената топка разточваме на правоъгълник със същите размери като белия и разполагаме полученото вече руло в края му.Навиваме стегнато руло с хартията, оформяме добре кръгла форма и поставяме да стегне в хладилник.След като го извадим нарязваме на кръгчета и набучваме семките.Затопляме фурната до 180 градуса. и поставяме сладките за 10 минути.Докато са мекички нарязваме кръгчетата.При изстиване стягат.








  Източник на рецептата-http://www.bg-mamma.com/index.php?topic=417086.0

Бонбони с кондензирано мляко


ПРОДУКТИ: 

за белите:
395 гр. подсладено кондензирано мляко 
1 супена лъжица масло
100 гр. кокосови стърготини(половината се слагат в сместа,другата половина е за овалване)
50 гр, пина колада кокос(може и друг сладък алкохол)

за кафявите:
395 гр. кондензирано мляко 
1 супена лъжица какао
1 супена лъжица масло

Кондензираното мляко се налива в тиган с незалепващо покритие, прибавят се какаото/(кок. стърготини,пина коладата) и маслото. Слага се на котлона на слаб огън и се бърка с дървена лъжица, докато започне да става хомогенна смес и да се отделя от тигана.Охлажда се 2 часа в хладилник.От кокосовата смес се откъсват парченца, оформя се кръгъл бонбон,и се овалват в кокосовите стърготини.Същото се прави и с шоколадовата.Овалват се в шоколадови пръчици или крокант.