сряда, 24 септември 2014 г.

Бърза дърпана баница


 ПРОДУКТИ:

 3 яйца
 120 мл хладка вода
 1ч.л. сол
 1с.л. олио
 1с.л. оцет
 500гр брашно

  Яйцата се разбъркват добре с тел и към тях се прибавят солта,олиото,оцета и водата.Брашното се сипва по малко докато го поеме тестото.Доомесва се на ръка.Готовото тесто се разделя на 5 равни топки,които се намазват с олио и се оставят да починат 20 минути.Раздърпайте с ръце всяка топка докато стане тънка кора.Напръскайте я с олио и натрошено сирене.Готовите кори се навиват и се подреждат в намаслена тава.Отгоре намазваме с яйце и печем на 250 градуса за 20 минути.Изважда се,напръсква се с малко вода и се покрива с кърпа за 15 минути.





 Източник на рецепта-http://kitchen-miriams28.blogspot.com/2013/04/blog-post_10.html

Кашкавалени бисквити


 ПРОДУКТИ:

 140 гр кашкавал
 110 гр брашно
 1 яйце
 2 с.л. пр. мляко
 50 гр кр.масло
 сол и подправки на вкус

   Извадете маслото от хладилника 1 час, преди да започнете да правите бисквитките (то трябва да бъде меко). Смесете го с млякото, кашкавала, яйцето, сложете сол и подправки, ако желаете и каквито предпочитате. Прибавете брашното и замесете тесто. Оформете руло от него с около 3 см диаметър (може да използвате фолио). Приберете тестото в хладилника минимум за 20 минути. След това извадете, нарежете на парчета с дебелина около 5 мм, подредете ги в тава, застлана с хартия за печене и поставете в предварително загрята до 200С градуса фурна за 10 минути.




 Източник на рецепта-http://www.receptite.com/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D0%B0/%D0%B1%D0%B8%D1%81%D0%BA%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%BA%D0%B8-%D0%BE%D1%82-%D0%BA%D0%B0%D1%88%D0%BA%D0%B0%D0%B2%D0%B0%D0%BB

неделя, 21 септември 2014 г.

Бутер охлювчета


 ПРОДУКТИ:


 1кг бутер тесто
 200 гр. кашкавал
 300гр. салам
 по щипка риган,чубрица,мащерка
 4-5 с.л. лютеница 

 Листа тесто се разделя на 2 части,като всеки един се намазва тънко с лютеницата.Поръсва се с подправките,ситно нарязания колбас и настъргания кашкавал.Всеки лист се завива на стегнато руло със стреч фолио и се прибира за 20 мин.във фризера да стегне.Изважда се и се нарязва на кръгове,които се наревдат върху хартия за печене в тавичка и се пекат в предварително загрята фурна на 220градуса до зачервяване.






 Източник на рецепта-http://pep-4o.blogspot.com/2010/04/blog-post_376.html

неделя, 14 септември 2014 г.

Пухкава торта


  ПРОДУКТИ:

  6 яйца
  300гр захар 
  80мл мляко
  80мл о;ио
  350гр брашно
  1 ванилия
  1 бакпулвер

   Разбиват се яйцата и захарта до пълното разтваряне на захарта, след което се прибавят олиото и млякото, после брашното предварително смесено с бакпулвера и ванилията. Пече се в предварително загрята само отдолу фурна на 180 С градуса за около половин час.Срязва се блата на две и се слепва с нишесте или крем по избор.Украсяваме по наш вкус.



четвъртък, 11 септември 2014 г.

Пиле с гъби и сметана


 ПРОДУКТИ:

400 гр пилешки гърди
200 гр сметана
400 гр гъби печурки
1-2 с.л. масло
1 голям морков
2-3 кисели краставички
сол и черен пипер на вкус


   Нарежете пилешкото филе (гърди) на ивици и овкусете със смлян черен пипер на вкус.В дълбок тиган уоук загрейте 1 с.л. олио и добавете пилето. Разбърквайте докато стане златисторозово. Отцедете от мазнината и го поставете в чиния.В тигана добавете гъбите, нарязани на четвъртинки и моркова на кръгчета и разбърквайте докато стане готово.Добавете пилето и разбркайте. Залейте със сметаната и когато заври отстранете от огъня.Нарежете на ситно киселите краставички и зелената част от праза и посипете готовото ястие.Поднесете топло с топла гарнитура .





 Източник на рецепта-http://gotvarstvo.bg/a/chicken-mushrooms-cream



сряда, 10 септември 2014 г.

Шарено руло


 ПРОДУКТИ:


За тестото за украсата:
1 белтък
10 г брашно
10 г захар
10 г краве масло
цветни бои

за блата:
2 яйца
50 г брашно
50 г захар
1 ванилия

за плънката:
400 г заквасена сметана
1 ванилия
1 пакетче желатин
3 с.л. пудра захар

кристална захар за овалване на рулото

Разбъркайте на хомогенна смес всички съставки за цветните орнаменти. Приблизително това е по 1 с.л. от всеки продукт.Разделете сместа в малки купички и я оцветете в цветове, които харесвате.Сипете я в пош с много тънък накрайник за рисуване.Приберете сместа в хладилника за да се стегне малко.Така с нея ще се рисува по-лесно.Отрежете парче хартия за печене с размерите на тавата, в която ще изпечете блата. С молив си нарисувайте различни орнаменти.
Обърнете обратно хартията и нанесете цветното тесто по контурите. Приберете нарисуваният лист във фризера за да замръзне докато приготвите крема и тестото за рулото.Разбъркайте леко сметаната със захарта. Не е нужно да ползвате миксер. Прибавете  желатина, предварително накиснат в малко вода и разтворен на водна баня. Сипете и ванилията и разбъркайте всичко много добре. Оставете крема на студено за да започне да се желира.
Разбийте яйцата със захарта на пухкав крем докато утроят обема си. Сипете пресятото брашно и ванилията и разбъркайте внимателно с лопатка. Извадете от фризера листа със замръзналите цветни рисунки и го поставете в тавата. Сипете отгоре тестото и внимателно загладете . Изпечете блата за около 7 минути в предварително загрята на 160* фурна.
Извадете изпеченият блат и го оставете леко да поизстине. Обърнете го върху леко навлажнена кърпа и внимателно отлепете хартията. Махнете кърпата, поставете върху блата чисто парче хартия и завийте на руло. Шарките трябва да останат от горната страна. След 20 минути  изпеченото тесто е приело формата на руло и е готово за пълнене.Развийте рулото и го напълнете с крема.Завийте рулото в лист алуминиево фолио и го оставете в хладилника за един ден да се стегне добре. Преди сервиране оваляйте рулото в кристална захар за да му придадете заскрежен ефект.



  Източник на рецепта-http://yoli-www.blogspot.com/2010/02/blog-post_12.html