четвъртък, 28 януари 2016 г.

Бутер сладки


  ПРОДУКТИ:

  1 пакет бутер тесто 275гр
  100 гр захар
   захарен фондан за украса

   Разстиламе парчето бутер тесто на работния плот и без да го разточваме,за да не стане тънко с нож за кашкавал нарязваме парчета с дължина около 2 см и ширина около 1см.Редим в тава постлана с хартия за печене,поръсваме с лъжичка захар и печем на силна фурна 250 градуса за 10 около минути.Когато придобият златист загар изваждаме и оставяме да се охладят хубаво.По желание можем да ги украсим с  фондан или шоколад.



сряда, 27 януари 2016 г.

Лучник


  ПРОДУКТИ:

  2бр. готово тесто
  3 глави кромид лук
  1,/2 кафяна чаша олио
  1ч.л. червен пипер
  1ч.л. чубрица
  2с.л. лютеница за плънката + 1с.л. за намазване отгоре
  1ч.л. сол

   Почистете и нарежете лука на ситно. В дълбок тиган или тенджера изсипете олиото и след като се сгорещи добавете нарязаните лук да се запържи. След като омекне добавете лютеницата, както и подправките и махаме от котлона.В тава слагаме хартия за печене и едното тесто хубаво разточено.Изсипваме плънката и отгоре слагаме другото тесто също хубаво разточено.В загрята на 200 градуса фурна слагаме лучника и печем до златиста коричка.Изваждаме,намазваме с лютеницата и добавяме щипка чубрица и печем още за около 4-5 минути.


  Източник на рецепта-http://www.supichka.com/2014/04/luchnik.html

 

Леопардов Бриош


  ПРОДУКТИ:

 250 мл прясно мляко
 25 г царевично нишесте
 50 г масло
 70 г захар
 кората на 1 портокал
 375 грама брашно
 1 ванилия
 3,5 г суха мая

За шарките:
За тъмната шарка:

* 15 грама натурално какао + 1с.л. прясно мляко
За светлата шарка:

* 5 грама натурално какао и 1 ч.л. прясно мляко

За заливка:
* 15 г тъмен шоколад
* 30 г масло
* 30 г  орехи


  

В подходящ съд  се изсипва прясното мляко и в него се разтваря нишестето. Слага се на котлона и се бърка до сгъстяване. Когато се дръпне от огъня се прибавят маслото, ванилията и захарта.Разбърква се хубаво до еднородна смес и се  оставя да се охлади. След това постепенно се добавя брашното в част ,от което се слага и маята. Замесва се меко и не лепнещо тесто, което се оставя да почине за 10-15 минути.Тестото се разделя на 2 равни части. Към едната се добавя рома ( или портокаловите кори) , другата се разделя отново на две . Едната част се омесва с 15 -те грама какао и прясното мляко, другата с 5 те грама и отново прясното мляко.Получените 1 бяла и 2 какаови топки се разделят на по 7 равни части. Oт по- тъмното тесто се оформя фитил. От по- светлото тесто се взима част и се разточва кора  с дължината на фитила и малко по- широка от него, за да може да бъде увит в нея. Следва част от бялото тесто, която също се разточва на кора  и в нея се увива фитила, състоящ се вече от двете тъмни теста. Процедурата се повтаря и с останалите 6 части.Нареждат се в тавичка застлана с хартия за печене.Оставяме да втаса за около час-час и половина.
Пече се в предварително загрпта фурна,  на 200 градусa за 30 минути или до готовност. Изважда се на решетка и когато се охлади се залива с разтопения на водна баня шоколад и се поръсва със смлените на дребно орехи.







  Източник на рецепта- http://jullyinthekitchen.blogspot.bg/2015/12/blog-post_22.html

вторник, 5 януари 2016 г.

Лесна торта с шоколадови топчета / Chocolate balls cake


 ПРОДУКТИ:

  за блата:
 3 яйца
 1 ч.ч. захар
 1 ч.ч. прясно мляко
 1/2 ч.ч. олио
 1 1/2 ч.ч. брашно
 25 г тъмно какао
 1 ванилия
 1 пак. бакпулвер
   за крема:
  300 гр рикота/ ситна извара
  250 гр заквасена сметана
  1/2 ч.ч. пудра захар
  1 пак. желатин

   шоколад
   кокосови стърготини 
  
       Започваме като разбиваме яйцата със захарта.После прибавяме млякото, олиото и ванилията. Разбъркваме.Накрая прибавяме пресятото брашно, бакпулвера и какаото.Разбиваме хубаво, докато получим еднородна смес. Изсипваме я в предварително застлана тавичка с хартия за печене, като леко намазвам с олио.Пъхаме блата да се пече за около 40 минути в предварително загрята фурна на около 170 градуса с вентилатор. Готовият блат оставяме да се охлади, а през това време накисвам един желатин в няколко супени лъжици вода.Изваждам блата и махам хартията отдолу. Издълбаваме блата, оставяйки около един -два сантиметра кора отстрани. Връщам във формата.Крема приготвяме като разбиваме рикотата с пудрата захар, а заквасената сметана загряваме в касерола на огъня. Когато стане топла, махам от огъня,  добавям към нея набъбналия желатин и бъркам, докато се разтвори напълно.Прибавяме сметаната към рикотата и разбъркваме, докато получим хубав крем. Опитайте - ако желаете, добавете още пудра захар, но аз лично харесвам комбинацията на сладост и свежест в десерта.От издълбания блат правя топчета с размери по желание. За топчетата използвах един разтопен шоколад, малко топло мляко, малко меко масло - неща, които има в хладилника. Може да сложите различни аромати, какао, вместо шоколад, и други добавки. Този елемент от тортата представя богата възможност за експериментиране и може да опитвате в движение.След като ги направите, сложете една част от крема на дъното на блата, а отгоре наредете топчетата.Изсипете останалата част от крема и загладете. Отгоре можете да наредите един пласт от натрошените блатове, ако сте си заделили. Пъхнете в хладилника за няколко часа, за да стегне желатина. Украсете с още топчета по желание. 



  Източник на рецепта- 
http://lussisworldofartcraft.blogspot.bg/2015/11/chocolate-balls-cake.html

Паста с гъби и доматен сос


  ПРОДУКТИ:

  350гр паста
  250гр гъби печурки
  1 глава лук
  1 скилидка чесън
  2с.л. олио

  за доматения сос:
  500гр домати
  1 глава лук
  босилек
  1-2 щипки захар
  1 щипка сол
  олио 
  черен пипер

    Първо приготвяме доматения сос. Загряваме олиото и задушаваме лука до омекване. Добавяме настърганите домати, подравяме със сол, черен пипер, 1-2 щипки захар и малко босилек и варим на тих огън до сгъстяване.Загряваме олиото и запържваме до златисто ситно нарязания лук. Добавяме и гъбите, нарязани на парченца и запържваме още 3-4 минути. Наливаме готовия доматен сос и оставяме да заври.Сваряваме пастата в подсолена вода, докато омекне. Отцеждаме течността от варенето, сипваме я в дълбока чиния за поднасяне.Непосредствено преди поднасяне я заливаме с готовия сос.


  Източник на рецепта-http://recepti.gotvach.bg/r-13807-%D0%9F%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B0_%D1%81_%D0%B3%D1%8A%D0%B1%D0%B8_%D0%B8_%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%BD_%D1%81%D0%BE%D1%81

Ябълков щрудел във форма за кекс

  
  ПРОДУКТИ:

  1 пакет точени кори
  1 кг ябълки
  1 чаена лъжица канела
  1 чаена чаша захар
  1/2 чаена чаша счукани орехи
  1 ванилия
  30гр масло

     Измийте ябълките, обелете ги и ги настържете на дребно ренде. Изсипете настърганите ябълки в купа и добавете всички останали съставки и разбъркайте добре.Корите както са на руло режем на ленти на около половин сантиметър и слагаме в сместа.Разбъркваме хубаво докато корите се слеят с ябълките.Изсипва се в намазнена форма за кекс. Печете в предварително загрята на 160 градуса фурна около 40-50 минути. Важно е да не печете щруделът на силна фурна, защото така плънката няма да се изпече.



  Източник на рецепта за сместа-http://www.supichka.com/2011/12/blog-post_07.html

Картофи "Уеджис"


  ПРОДУКТИ:

  1,500гр картофи
  100гр масло
  сол
  универсална подправка
  черен пипер
  чесън на прах
  
    Измийте картофите и ги нарежете.В дълбок съд сложете на котлона вода с малко сол да заври.След завирането й сложете картофите за около 5 минути и изцедете.В тавичка сложете хартия за печене,изсипете картофите,маслото на кубчета и останалите подправки и разбъркайте добре.Печете в предварително загрята фурна на 210  градуса до хрупкава коричка.


  Източник на рецепта-http://svanya.blogspot.bg/2015/09/blog-post_11.html